Roma, 23 mar. (LaPresse) – In due anni il settore della ristorazione ha cumulato perdite di domanda per oltre 57 miliardi di euro. La perdita più consistente è quella del 2020 con il doppio lockdown di inizio e fine anno che ha generato una contrazione dei consumi pari a 33 miliardi di euro. Nel 2021, a seguito dell’allentamento delle misure restrittive sul finire del primo semestre, si è registrato un trend di ripartenza della domanda che, tuttavia, è rimasta al di sotto dei livelli del 2019 di circa 26 punti percentuali quantificabili in più di 23 miliardi di euro. Si legge nel rapporto nel rapporto annuale sulla ristorazione presentato da Fipe-Confcommercio.
Imprese: Confcommercio, in due anni ristorazione ha perso 57mld di domanda
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